توضیحات
نمونه سوالات شیرینی پزی فنی حرفه ای لازمه کار شما است. لذا برای دسترسی به آن بایستی از قسمت مربوطه برای پرداخت قیمت بسیار مقطوع آن اقدام نموده و سپس با یک کلیک ساده بر روی گزینه دانلود به این مجموعه کامل از نمونه سوالات دسترسی پیدا کنید.

از نمونه سوالات شیرینی پزی درجه 1و 2
1-خمیر مارسی پان از جه موادی درست می شود؟ ۱- سفیده تخم مرغ و نشاسته و شکر ۲- بادام و سفیده تخم مرغ- پودر قند- وانیل ✅ ۳- نشاسته و شکر و شیر ۴- شکر- آرد و کاکائو 2- رویه چیست؟ ۱- همان رویه خامه است برای تزئین بکار می رود ۲- نام دیگر خامه است به اضافه خاکه قند ۳- لایه ای است روی کیک برای تزئین بکار می رود ✅ ۴- عطربات خشک است 3- کاربرد رولد یا رولت در شیرینی پزی؟ ۱- برای برش دادن خمیر شیرینی ✅ ۲- برای خط انداختن روی خمیر ۳- برای برداشتن شیرین از فر ۴- برای برش دادن شیرینی یا نان پخته 4- در موقع طبخ کمپوت؟ ۱- در ظرف را می بندیم ۲- در ظرف را نیمه با نگه می داریم ۳- فرقی نمی کند ۴- در ظرف را نمی بندیم ✅ 5- شیرینی فرفره ای کروسان از خمیر آماده می شود ۱- دانمارکی ۲- میل فوی ✅ ۳- پاته ۴- پایکتاب سوالات شیرینی پزی
6- در تهیه پنیر شیر دا تا چه درجه ای گرم می کنیم؟ ۱- ۲۵ درجه ۲- ۳۰ درجه ۳- ۴۰ درجه ۴- ۳۷ درجه ✅ 7-مواد لازم تارت چیست؟ ۱- روغن- آرد- آب ۲- روغن- آرد- تخم مرغ ۳- روغن- آرد- تخم مرغ- وانیل ۴- روغن- آرد- تخم مرغ- وانیل- پودر قند ✅ 8- در کدام مربا هنگام پخت درش را می کذاریم؟ ۱- سیب ۲- زرد آلو ۳- به ✅ ۴- پرتقال 9-اسانس مربا را کی می ریزیم؟ ۱- اوایل طبخ ۲- اواسط طبخ ۳- اواخر طبخ ✅ ۴- ۱ و ۲ 10-برای پخت کدامیک از مرباهای زیر نیاز به آب آهک داریم؟ ۱- گیلاس ۲- خیار ۳- بالنگ ✅ ۴- هویج
از نمونه سوالات شیرینی پزی درجه2
1- بهترین نوع روغن جامد مورد مصرف قنادی کدام است؟ ۱- روغن زرد ۲- روغن نارگیل ۳- روغن صاف و بدون دون ۴- روغن آفتابگردان 2- برای درست کردن پودینگ میوه جنس ظرف بهتر است……باشد؟ ۱- مسی ۲- لحابی ۳- تفلون ۴- نشکن 3-لیسک در شیرینی پزی چه کاربردی دارد؟ ۱- جهت برش کیک ۲- جهت همزدن سفیده تخم مرغ ۳- جهت صاف کردن سطح کیک ۴- جهت مخلوط کردن و تمز کردن ظرف کیک 4- در شیرینیها خشک اگر شکر زیاد باشد؟ ۱- شیرینی ترد میشود ۲- خمیر از هم می پاشد ۳- شیرینی سفت میشود ۴- شیرینی طلایی میشود 5-اگر سفیده تخم مرغ را بیش از حد بزنیم……. ۱- کیک سفت میشود ۲- کیک خشک میشود ۳- کیک خشک و شکننده میشود ۴- کیک شل میشود 6-جهت پخت شیرینی های خشک خانگی از…….. ۱- طبقه بالا فر استفاده میشود ۲- کف فر استفاده میشود ۳- طبقه وسط فر استفاه میشود ۴- هیچکدام 7- خیمر دانمارکی همان…….است؟ ۱- خمیر ورقه ای ۲- خمیر ناپلئونی ۳- خمیر نیمه ورقه ای ۴- هیجکدام 8-برای داخل شیرینی دانمارکی چه نوع کرمی استفاده میگردد؟ ۱- کرم پاتیسیر ۲- کرم کارامل ۳- کرم کاستارد ۴- ۱و۲ 9- در تهیه شیرینی آب دندان بهتراست کره…….. ۱- آب نداشته باشد ۲- آب آن سوخته شود ۳- آب داشته باشد ۴- ۱و۲ 10- روغن بامیه باید……….و سشربت آن باید……….باشد؟ ۱- روغن سر دوشربت گرم ۲- روغن گرم وشربت سرد ۳- روغن ولرم و شربت سرد ۴- روغن آفتابگردان و شربت بار
سپیده –
مرسی از سایت خوبتون. 🙂
این نمونه سوالات آشیرینی پزی برای من بشخصه بسیار مفید بود