نمونه سوالات آشپز درجه 2

تومان۳,۵۰۰

قابل استفاده برای دانشجویان کاردانش و متقاضیان آزمون های ادواری و مربیان فنی و حرفه ای
این بسته شامل نمونه سوالات آزمون ادواری فنی و حرفه ای است که شامل:
۱- شامل 100عدد سوال تستی با پاسخنامه تستی و از سری سوالات آشپز درجه 2 فنی و حرفه ای (۱ دوره)
۲- شامل 200عدد سوال تستی با پاسخنامه تستی و از سری سوالات آشپز درجه 2 فنی و حرفه ای (۱ دوره)
(دیدگاه کاربر 1)

توضیحات

اگر شما قصد دارید تا در زمینه  آشپزی مدرک معتبری دریافت کنید. باید علاوه بر گذراندن دوره های فنی و حرفه ای باید در آزمون مربوطه نیز نمره قبولی را کسب نمایید. کتاب آشپزی درجه 2 در این دوره ها به شما بسیار کاربردی است. نمونه سوالات آشپزی درجه 2 بعنوان منبعی برای آشنایی با آزمون و یافتن آمادگی لازم برای شرکت درآزمون های فنی حرفه ای است.

این رشته از  رشته های فنی حرفه ای است از ﮔﺮوه ﺷﻐﻠﯽ صنایع غدایی می باشد.

نمونه سوالات آشپزی درجه 2

 

 

بخشی از نمونه سوالات آشپزی درجه 2

1-از چه پنیری در طبخ لازانیا استفاده می شود ؟

الف- پنیر گودا

ب – پنیر هلندی

ج – پنیر پارمان

د – پنیر کشدار

2-پتاژ چیست ؟

الف – یک نوع آش می باشد

ب یک نوع سوپ رقیق می باشد

ج – یک نوع آبگوشت رقیق است

د – یک نوع سوپ غلیظ می باشد

3-نام دیگر پتاژ چیست ؟

الف – کرم سوپ

ب – بویون

ج – آبگوشت

د – کنسومه

نمونه سوالات آشپزی درجه 2

4-بویون یا استاک چیست ؟

الف – آب سبزیجات

ب آب گوشت

ج – آب سوپ

د – آش

5-دیپ چیست ؟

الف – مخلوط سبزیجات و میوه های له شده با خامه

ب – مخلوط میوه های پخته شده با شیر

ج مخلوط سبزیجات و میوه های خرد شده با ماست آب گرفته

د – مخلوط میوه های خشک با شیر

کتاب آشپزی درجه 2

6-مواد لازم برای تهیه مرصع پلو ؟

الف برنج ، خلال پسته ، خلال بادام ، خلال نارنج ، زرشک ، مرغ ، زعفران

ب – برنج ، زعفران ، هویج ، زرشک ، مرغ

ج – خلال پسته ، خلال بادام ، مرغ ، هویج ، برنج

د – برنج ، خلال نارنج ، هویج ، خلال پسته ، مرغ

7-برای رولت اسکالپ از چه گوشتی استفاده می شود ؟

الف فیله گوشت گوساله خوان

ب – گوشت معمولی گوسفند

ج – گوشت گردن گوسفند

د – قلوه گاه گوسفند

8-لانگوست چیست ؟

الف – نوعی ماهی جنوب است

ب – یک نوع میگوی پرورشی است

ج – یک نوع ماهی شمال است

د یک نوع میگواست

9-مواد لازم برای تهیه کیوسکی ؟

الف از سینه مرغ همراه با کره استفاده می شود

ب – از فیله مرغ با کره استفاده می شود

ج – از فیله کوبیده با روغن زیتون استفاده می شود

د – از ران مرغ با روغن زیتون استفاده می شود

10-برای تهیه ژیگو با استخوان از چه گوشتی استفاده می شود ؟

الف – گوشت راسته

ب – گوشت فیله

ج گوشت ران گوساله جوان

د – گوشت بوقلمون

نمونه سوالات فنی حرفه ای

کتاب آشپزی درجه 2

 
 

1 دیدگاه برای نمونه سوالات آشپز درجه 2

  1. غمویی

    عالی. من هم نمونه سوالات آشپزی درجه 2 و هم pdfکتاب آشپزی درجه 2 ازتون خریداری کردم . عالی بود

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *